Настойка является продуктом, полученным в результате настаивания различных природных компонентов на спирту или водке в течение определенного времени с целью извлечения содержащихся в них веществ. Настойки изготавливаются как для подачи к столу, так и в лечебных целях, поэтому в них особо ценится натуральность, т.е. отсутствие добавок и красителей и качество сырья, в том числе используемых спиртов. Крепость, а также оттенки вкуса и аромата напрямую зависят от выбранного сырья и технологии производства.