(495) 256-05-33
Бутик открыт с понедельника по пятницу с 1000 до 1900
от до руб.

Уважаемые посетители сайта! Перечисленную на настоящем сайте продукцию можно приобрести в рабочие дни с 10 до 19 часов по адресу: Москва, ул. 2-я Рыбинская, д. 13. Подробнее…

Каталог товаров
Вино
Портвейн
Херес
Айсвайн
Мадера
Вермут
Шампанское
Игристое вино
Коньяк
Арманьяк
Бренди
Кальвадос
Граппа
Виски
Текила
Ром
Кашаса
Джин
Водка
Дистиллят
Шнапс
Настойка
Бальзам
Абсент
  • Великие урожаи портвейна бываю 2-3 раза в десятилетие.
  • Великие урожаи после 2-ой Мировой войны: 1963, 1970, 1977, 1985, 1994, 1997, 2000, 2003 и 2007.
  • Самые великие винтажные портвейны: 1912, 1927, 1931, 1935, 1945, 1948, 1955, 1963, 1970, 1977, 1983, 1985, 1992, 1994, 1997, 2000, 2003 и 2007 г.г.

Классификация Портвейнов

Одного года урожая (используется только лучшая часть урожая):

  1. Vintage Porto - Винтажные портвейны, стиль фруктовый:
    • самое лучшее вино урожая, отобранное Институтом Вина с оценкой не менее 9 баллов из 10
    • 2 года выдержки в бочке до бутилирования
    • портвейн созревает и смягчается во время выдержки в бутылке
    • во время бутилирования это темно-рубиновое терпкое вино с фруктовым ароматом
  2. L.B.V. (Late Bottled Vintage) - Лэйт Боттлд (буквально "поздно разлитые в бутылки"):
    • 4-6 года выдержки в бочке до бутилирования
    • портвейны готовы к употреблению, не нуждаются в длительной выдержке в бутылке
    • имеют рубиновый цвет, но менее фруктовый аромат, чем у Vintage Porto
  3. Colheita - Колейта (коллекционный портвейн одного года урожая)
    • созревание в бочке не менее 7 лет до бутилирования, стиль оксидированный
    • за это время цвет становится светлым и прозрачным, вкус смягчается, ароматы приобретают оттенки орехов, специи и сухофруктов

Смешанные портвейны (из разных годов урожая):

  1. White Port – Белый портвейн - из белых сортов винограда
    • Белые Резерв - созревание в бочке не менее 7 лет до бутилирования
    • Белые с указанием возраста 10, 20, 30, +40 лет выдержки
    • по содержанию сахара портвейны делятся на: сухие, полусухие, сладкие и очень сладкие
  2. Ruby – Руби (буквально "рубиновый") - из красных сортов винограда, стиль фруктовый:
    • Руби - молодой портвейн интенсивного рубиново-красного цвета с фруктовым ароматом, сладкий и густой
    • выдержка до бутилирования в среднем 3 года сначала в стальных чанах, затем в больших дубовых бочках без контакта с воздухом,
    • Руби Резерв - лучшие вина Руби, выдержанные 4 - 5 лет без доступа воздуха. Имеют красный цвет, яркий фруктовый аромат и терпкий вкус, однако менее плотные, чем LBV и Винтаж Порто.
  3. Tawny – Тони (буквально " темно-желтый ") - из красных сортов винограда, стиль оксидированный:
    • Тони - молодой портвейн светло-красного цвета с янтарными нюансами, с ароматом орехов и сухофруктов и бархатистым вкусом
    • выдержка до бутилирования на протяжении 3-6 лет в дубовых бочках в контакте с воздухом,
    • Тони Резерва - созревание в бочке не менее 7 лет до бутилирования. Длительный контакт с дубом и воздухом развивает в нем сложные ароматы сухофруктов, ванили, карамели и шоколада, делает вкус гладким, а цвет – прозрачным.
    • Старый Тони с указанием возраста 10, 20, 30, +40 лет выдержки в бочке

Сервировка Портвейнов

Температура подачи:

  • Стиль Тони - 10-16ºC,
  • Винтаж и Руби – 14-18ºC.

История портвейна

Первые виноградники на территории современной Португалии начали возделывать финикийцы более 2 500 лет назад. Некоторые специалисты утверждают, что финикийские плантации сохранились до нашего времени, и подобных сортов винограда в мире нет больше нигде.

В III веке до н.э. финикийские плантации Португалии стали центром виноделия Западной римской провинции. В средние века начался расцвет Португалии как сильнейшего производителя и экспортера вина. Первую поставку португальского вина в Англию приписываю королю Fernando в 1367 году.

Дору является старейшим регионом мира, где законодательным путем контролируется производство вин. В 1756 г. премьер-министр Португалии маркиз де Помбаль определил границы винодельческого региона Дору - RDD, ввел систему регулирования производства и торговли его винами путем выдачи королевских лицензий Министерством сельского хозяйства винодельням Альта Дору.

В 2001 г. регион Дору объявлен частью Всемирного наследия ЮНЕСКО. Сегодня производство вин в регионе Дору контролирует Институт Вина Порто и Дору. Его миссия: контроль за процессом производства, качеством и количеством вин региона, а так же защита географического наименования вин «Дору» и «Порто».

Статьи о портвейне
Портвейн

Портвейн или Порто («Porto») — это крепленое (19-21 градусов) белое и красное вино, изготавливаемое в Португалии в долине реки Дору. Сортовой состав виноградников страны и применяемые технологии производства уникальны, что позволяет создавать колоритные местные вина. Настоящий классический португальский портвейн, известный во всем мире, имеет темный цвет, богатый насыщенный аромат и вкус. На законодательном уровне регламентируется не только место, но и технология производства портвейна.

Настоящий сайт:

Информация на сайте не является рекламой или предложением о покупке товара.

Алкогольный магазин подключен к ЕГАИС.