Австралия является крупнейшим экспортером вина вместе с Италией и Францией, входя в тройку мировых лидеров, и последние тенденции, касающиеся винодельческой отрасли, говорят о еще больших возможностях для развития. Ведь для этого на материке, где представлены различные климатические зоны, имеются все предпосылки.

Семильон или Семийон (Semillon) – сорт белого винограда, культивируемый во многих странах мира, но только во Франции и Австралии проявляющий полностью свой потенциал. Во Франции, на родине этого сорта, из него создают изумительные тонкие сухие вина с дубовыми нотами и сладкие вина из винограда, пораженного Botrytis cinerea. Семильон обладает особыми ароматическими характеристиками, но для того чтобы вино из него приобрело нужные характеристики, его смешивают с другими сортами.