Вина Чили — это в первую очередь великолепные, насыщенные, фруктовые красные вина, буквально взорвавшие старые представления о винах этой страны в 90-ых годах XX века. Обилие солнечных дней, плодородные земли и Анды, стоящие заслоном от чрезмерных дождей, а также различные горные цепи, прорезающие страну и служащие природными террасами для выращивания лозы, стали теми благоприятными условиями, что способствовали развитию виноделия.

Производимые из винограда Шираз красные и розовые вина проявляют свои лучшие качества уже в молодом возрасте. Такое вино может гармонично подойти ко многим блюдам, особенно к птице и сырам. Лучшее австралийское вино из винограда Шираз – сладкое, мощное и ароматное – производится в Eden, McLaren, Barossa, но в каждом регионе оно обладает особым букетом, хотя неизменным остается насыщенный аромат цветов фиалки и черной смородины.