В Германии за последние десятилетия произошли значительные перемены в винодельческой отрасли, коснувшиеся и сортового состава виноградников страны и системы классификации. Но при этом остается неизменным признание Германии страной белых вин, поскольку на их долю приходится порядка двух третей от общего объема выпуска. Климатические условия страны позволяют создавать разнообразные по стилю вина, как сбалансированные сладкие вина – гордость Германии, так и прекрасные сухие – кислотные, свежие и фруктовые.

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) — это сорт винограда, имеющий насыщенный аромат, в котором фруктовые и цветочные оттенки (акация, роза) щедро дополнены характерными для этого сорта пряными нотами (гвоздика, корица). Для сорта чрезвычайно важен уровень кислотности, дающий вину силу и хороший букет, поэтому оптимальным для него является умеренный климат, позволяющий сохранить и аромат, и кислотность ягод. При благоприятных условиях виноделы получают чрезвычайно ароматные сладкие, сухие и полусухие вина.