Вина в Южной Африке изготавливают более трех с половиной сотен лет, но в период современной истории политическая ситуация в стране очень сильно повлияла на развитие этой отрасли, на долгие годы отбросив ее назад. Но сегодня, напротив, наблюдается ее неуклонный рост, поэтому белые и особенно красные вина ЮАР, лучшие из которых обладают высоким качеством, признаны и отмечены специалистами и занимают свою нишу на международном рынке. 

Виноград сорта Совиньон Блан (Sauvignon Blanc), появившийся в результате скрещивания сортов Траминер и Шенен Блан, является вторым сортом белого винограда в мире по распространенности. Классический букет вина из Совиньон Блана представляет продукция виноделов долины Луары (Франция). Это свежие, зеленые вина с ароматом лайма и крыжовника и оттенками черной смородины, крапивы и свежей травы. Но и вина Новой Зеландии с яркими тропическими нотами, например, из региона Мальборо, уже сегодня претендуют на роль новой классики.