Вино

Виноделие в Израиле зародилось не одно тысячелетие назад, но после периода упадка полноценно отрасль стала восстанавливаться лишь с XIX века. Сегодня израильские вина — это не только сладкое кошерное вино, но и качественные белые и красные сухие вина. Они имеют ряд наград международного уровня, а такие производители как «Golan Heights Winery», «Barkan, «Castel», «Tishbi», «Galil Mountain», «Saslove Winery» выпускают продукцию, лучшие образцы которой уже могут сравниться с винами известных французских марок.

Рислинг (Riesling) — распространенный на виноградниках многих стран сорт белого винограда, один из самых культивируемых сортов в мире. Характеристики, такие как высокий уровень кислотности и роскошный сортовой аромат, дают возможность производить из Рислинга высококачественные вина с уникальным букетом, что ставит его в один ряд с такими признанными лидерами в производстве белых вин, как Совиньон Блан и Шардоне.

Белое вино изготавливается в разных странах, и поскольку его цвет зависит от технологии производства, то используется как белый, так и розовый виноград местных и международных сортов. Это свежее, легкое и «фруктовое» вино, но его сорта и стили различны, т.к. различны особенности производства, сорта винограда и условия его выращивания. Согласно классификации существуют: сухое белое (столовое) вино, белое полусладкое, белое полусухое вино и белое сладкое.