Вино

Испания - одна из тех стран, где виноделие имеет глубокие корни, но верность традициям не мешает местным виноделам внедрять новые методы производства, что обогащает палитру производимых вин. За последнее время винодельческая отрасль совершила качественный скачок, что позволило узнать Испанию не только как производителя хереса. Теперь из страны поступают различные виды вина, многие образцы которого по качеству не уступают мировым лидерам отрасли.

Виноград сорта Сира (Shiraz) появился во Франции благодаря скрещиванию сортов Мондез Бланш и Дюрез, но популярность он обрел на виноградниках Австралии. Поскольку на этикетках австралийских вин принято указывать название сорта винограда, Сира стал известен в мире под местным именем Шираз. Сорт обладает неоспоримыми достоинствами, позволившими ему распространиться на виноградниках многих стран, где сегодня из него производят красные и розовые вина в различных стилях.

Французский сорт винограда Мальбек (Malbec) культивируется в нескольких регионах страны под разными именами, и в каждом из них из него производятся вина с различными характеристиками. Но истинных высот мастерства в работе с этим сортом достигли виноделы Каора (Юго-Запад страны), где он называется Оксеруа (Auxerrois). Также Мальбек выращивается в таких странах, как Аргентина, Южная Африка, Австралия, Чили и в США (Калифорния).

Красное вино, изготавливаемое на территории разных стран из красного винограда, несмотря на схожесть рецептов и технологии производства, имеет широкий диапазон вкусов и ароматов. Это происходит благодаря нюансам производства, выбору разных сортов винограда, особенностям терруаров, где он был выращен. Среди винных стилей выделяются классические стили Франции, которые сегодня не только известны во всем мире, но и копируются виноделами других стран. Их представляют красные вина из регионов Бордо (Bordeaux), Божоле и Бургундия.