Вино

Вина Чили — это в первую очередь великолепные, насыщенные, фруктовые красные вина, буквально взорвавшие старые представления о винах этой страны в 90-ых годах XX века. Обилие солнечных дней, плодородные земли и Анды, стоящие заслоном от чрезмерных дождей, а также различные горные цепи, прорезающие страну и служащие природными террасами для выращивания лозы, стали теми благоприятными условиями, что способствовали развитию виноделия.

Семильон или Семийон (Semillon) – сорт белого винограда, культивируемый во многих странах мира, но только во Франции и Австралии проявляющий полностью свой потенциал. Во Франции, на родине этого сорта, из него создают изумительные тонкие сухие вина с дубовыми нотами и сладкие вина из винограда, пораженного Botrytis cinerea. Семильон обладает особыми ароматическими характеристиками, но для того чтобы вино из него приобрело нужные характеристики, его смешивают с другими сортами.

Белое вино изготавливается в разных странах, и поскольку его цвет зависит от технологии производства, то используется как белый, так и розовый виноград местных и международных сортов. Это свежее, легкое и «фруктовое» вино, но его сорта и стили различны, т.к. различны особенности производства, сорта винограда и условия его выращивания. Согласно классификации существуют: сухое белое (столовое) вино, белое полусладкое, белое полусухое вино и белое сладкое.