Вино

Вина Новой Зеландии имеют несколько стилей, среди которых выделяются три основных. Два первых — это вина из винограда сортов Совиньон Блан и Шардоне, острые, чистые белые вина, являющиеся визитной карточкой новозеландских вин, третий стиль — это красные вина из Пино Нуара. Эти сорта выращиваются повсеместно, но в зависимости от региона посадки обладают различными нюансами во вкусе и аромате. Еще два стиля — это красные ароматичные вина из Рислинга, Пино Гри и Гевюрцтраминера и полнотелые вина из Мерло, Сира и Каберне Совиньон, которые в последнее время становятся значительно лучше.

Виноград сорта Совиньон Блан (Sauvignon Blanc), появившийся в результате скрещивания сортов Траминер и Шенен Блан, является вторым сортом белого винограда в мире по распространенности. Классический букет вина из Совиньон Блана представляет продукция виноделов долины Луары (Франция). Это свежие, зеленые вина с ароматом лайма и крыжовника и оттенками черной смородины, крапивы и свежей травы. Но и вина Новой Зеландии с яркими тропическими нотами, например, из региона Мальборо, уже сегодня претендуют на роль новой классики.

Белое вино изготавливается в разных странах, и поскольку его цвет зависит от технологии производства, то используется как белый, так и розовый виноград местных и международных сортов. Это свежее, легкое и «фруктовое» вино, но его сорта и стили различны, т.к. различны особенности производства, сорта винограда и условия его выращивания. Согласно классификации существуют: сухое белое (столовое) вино, белое полусладкое, белое полусухое вино и белое сладкое.