Австралия

Виноделие Австралии достигло качественно нового уровня в середине XX века, став одним из ведущих мировых производителей вина. Наличие в стране различных климатических зон, обусловленное разнообразными природными условиями, позволяет выращивать виноград для производства вина в разном стиле, в том числе изящных игристых вин. После введения в 1994 году норм, касающихся классификации вина, и раздела территории страны на винодельческие зоны и регионы качество игристых вин значительно улучшилось.

Немаловажную роль в формировании сегмента игристых вин сыграло и широкое распространение международных сортов винограда, особенно таких как Пино Нуар и Шардоне, которые давно считаются классическими сортами для производства лучшего игристого вина. Также широко используется сорт Шираз для производства красных вин. Придя на смену местным сортам, с которыми иностранные покупатели были не знакомы, они открыли дорогу австралийским игристым винам на мировой рынок.

Игристые вина в Австралии создаются как по традиционному методу, принятому в Шампани, так и по методу «Шарма» («резервуарному» методу). Еще один метод, ставший очень популярным в Австралии, — «транзитный», технология которого заключается в том, что вино повторно сбраживается в бутылке (согласно традиционной технологии), но без проведения в дальнейшем «ремюажа» для сбора осадка, который заменяет фильтрация и розлив под давлением.  

Купить белое и красное игристое вино Австралии можно в бутике «ЭльВино» по цене сайта.