Германия

Игристые вина Германии отождествляются прежде всего с винами Sekt (Сект), качество которых может быть просто великолепным, особенно если они изготовлены традиционным методом из 100% Рислинга – короля виноградников Германии. Но даже если для их создания использовался метод «Шарма», применение качественного сырья и опыт местных виноделов позволяют получать исключительно изящные вина с нежным ароматом.

Метод «Шарма», или «резервуарный» метод, заключается в отсутствии вторичного брожения в бутылке, которое заменено брожением в герметичном чане или резервуаре. В помещенное в чан вино добавляют сахар, дрожжи, а после окончания ферментации применяют фильтрацию для удаления осадка и под давлением разливают в бутылки. Около 95% немецких игристых вин Сект производится именно по такой технологии. Помимо Рислинга основными сортами для производства игристых вин в этой стране являются Пино Нуар, традиционно используемый при производстве шампанского, Пино Блан и Пино Гри.

Классификация игристых вин Sekt включает вина, изготовленные на территории одного из 13 номинированных винодельческих регионов — это Sekt b.A, на территории конкретного района, деревни или виноградника — Sekt g.U, вина из германских сортов винограда — Deutscher Sekt. Также выпускаются игристые вина Schaumwein (изготовлены путем введения в вино углекислого газа) и полуигристое Perlwein.

Купить игристое вино из Германии вы можете в нашем бутике «ЭльВино» по цене сайта.