ЮАР

Игристые вина Южной Африки постепенно выходят на мировой уровень, и особенно это стало заметно в последние годы. Причина возросшего качества производимого вина кроется как в применении современных технологий на виноградниках и переориентации их на международные сорта, так и в использовании традиционного шампанского метода винификации для получения белых и розовых игристых вин (Cap Classique) лучшего качества.

Классификация вин ЮАР, согласно которой сертифицируется регион (район, округ), сорт винограда и год урожая, также способствовала повышению качества игристых вин. Для той же цели была создана и ассоциация производителей, в которую вошли лучшие изготовители игристых вин: компании «Simonsig», «Graham Beck», «Villiera» и несколько десятков других.

Международные сорта, которые все активнее культивируются в ЮАР, позволяют создавать вина, способные конкурировать с международными производителями игристого вина. Такие сорта, как Шардоне, который входит в большую международную пятерку сортов, Пино Менье, Пино Нуар, – традиционные сорта для изготовления игристых вин, особенно выращенные в более прохладных областях страны, дают качественные вина с хорошим букетом. Среди местных сортов особое место занимает Пинотаж, который не только используется при производстве качественных тихих вин, но и в купажах при создании игристого вина.

Купить игристые вина ЮАР вы можете в нашем бутике «ЭльВино» по цене сайта.