Односолодовый виски

Односолодовый виски, или «single malt» («один солод»), — это напиток, изготовленный из соложеного ячменя по определенной технологии на одной винокурне и бутилированный там же. Чем кардинально отличается односолодовый виски от купажированного — так это отсутствием в нем зернового виски, чей состав и технология изготовления отличается. Односолодовые виски исключительно разнообразны, а лучшие марки и бренды уникальны и аутентичны, поскольку производители стремятся сохранить стиль своей винокурни. 

В разных странах рецепты этого виски похожи, поскольку в его состав, вне зависимости от того, шотландский это односолодовый виски, японский или ирландский, входят солод (соложеный ячмень) и вода. Но выбор разных сортов зерна и нюансы в работе с ним позволяют создавать виски этой категории с широким диапазоном вкусов и ароматов. Наглядным примером служит окуривание торфом, позволяющее добавить дымные ноты, как в односолодовом островном виски. Влияние на вкус и аромат напитка оказывает также чистота и состав воды. 

Согласно установленным правилам односолодовым может считаться только виски, полученный путем дистилляции в перегонных кубах определенной конструкции. Но количество перегонок, необходимых по технологии, может варьироваться в зависимости от страны изготовителя. В Шотландии обычно проводят двойную дистилляцию (реже тройную), а в Ирландии – тройную. Последующая выдержка, а именно выбор вида и объема бочки и количество лет выдержки, существенно влияет на характеристики конечного продукта, формируя его уникальный стиль.

Купить односолодовый виски вы можете в нашем бутике «ЭльВино» по цене сайта.