Виски «single pot still» — одна из разновидностей ирландского виски, название которой дает представление об особенностях его производства. Классификация, применяемая сегодня в Ирландии, схожа с более известной Шотландской, но имеет и свои отличия. Ирландский виски также делится на солодовый виски («malt»), изготавливаемый из ячменя, и зерновой («grain») из других видов зерна. Если для производства использовалось сырье одной винокурни, то виски классифицируется, как односолодовый («single malt») или однозерновой («grain malt»).

Поскольку односолодовые виски изготавливаются в классическом перегонном кубе («pot still»), то в названии разновидности закрепилось указание на вид перегонного аппарата. Если в процессе производства использовался виски только одной винокурни, то это «single pot still». Также существует и особая разновидность, в которую помимо ячменного солода входит не пророщенный ячмень, которая именуется «pure pot still» («чистый из перегонного куба»).

На самом деле на сегодняшний день понятия «pure pot still» и «single pot still» стали практически синонимами, обозначающими тип применяемого перегонного аппарата. Еще одной разновидностью является «blended pot still whiskey» — купаж, но не солодовых и зерновых виски, а солодовых виски (изготовленных с помощью перегонного куба) с нескольких винокурен.

Купить виски «single pot still» вы можете в нашем бутике «ЭльВино» по цене сайта.