США

Американский виски — это не только традиционный для страны «бурбон», но и другие разновидности, которые представлены различными марками, самыми известными среди которых являются виски штата Кентукки: «Джим Бим» («Jim Beam bourbon»), «Блэнтонс» («Blantons»), «Фо Роузес» («Four Roses»), «Джонни Драм» («Johnny Drum»). Также виски выпускают в штатах Иллинойс, Огайо, Индиана, Пенсильвания. Помимо чистого, неразбавленного виски «straight» в стране выпускают несмешанный («unblended») и купажированный («blended»).

Производство виски в США стартовало в начале XVII века и уже к концу столетия обрело промышленные масштабы. На тот момент основным сырьем служила рожь, а не ячмень, как в Шотландии, а позднее – кукуруза. В XIX веке сформировались две области, где сконцентрировалось производство виски – Кентукки (Бурбон) и Теннеси. Введение «сухого закона» в начале XX века на несколько десятилетий отбросило отрасль назад, но возникшая после конкуренция подтолкнула производителей. 

Американский виски, называемый «бурбон», изготавливается в основном из кукурузы и выдерживается в сильно обожженных новых дубовых бочках для придания характерного вкуса, аромата и цвета. Другие разновидности виски США — это «wheated bourbon» («бурбон с пшеницей»), «Tennessee whiskey» (или Теннесийский виски, который  проходит особую фильтрацию через кленовый уголь не после, а перед помещением в бочки для выдержки), «corn whiskey» («кукурузный виски») и «rye whiskey» («ржаной виски»), в котором более 51% ржи. 

Купить американский виски вы можете в нашем бутике «ЭльВино» по цене сайта.