Австралия является крупнейшим экспортером вина вместе с Италией и Францией, входя в тройку мировых лидеров, и последние тенденции, касающиеся винодельческой отрасли, говорят о еще больших возможностях для развития. Ведь для этого на материке, где представлены различные климатические зоны, имеются все предпосылки.

Виноград сорта Совиньон Блан (Sauvignon Blanc), появившийся в результате скрещивания сортов Траминер и Шенен Блан, является вторым сортом белого винограда в мире по распространенности. Классический букет вина из Совиньон Блана представляет продукция виноделов долины Луары (Франция). Это свежие, зеленые вина с ароматом лайма и крыжовника и оттенками черной смородины, крапивы и свежей травы. Но и вина Новой Зеландии с яркими тропическими нотами, например, из региона Мальборо, уже сегодня претендуют на роль новой классики.