Вина Австрии сегодня — это не только мощные или свежие белые сухие вина, как было принято считать, но и красные, выпускаемые в широком диапазоне стилей, а также целая плеяда сладких вин, создаваемых при помощи различных технологий, в том числе знаменитое «ледяное вино» Айсвайн. 

Шардоне (Chardonnay) — сорт винограда, с которым благодаря его универсальности можно работать, используя различные методы виноделия. В зависимости от выбранных приемов, из него получают различные по стилю вина — от сухих до сладких, включая те, что достигают пика вкуса еще молодыми, и те, которым требуется выдержка. Сорт обладает особенностью – в купажах он выигрышно дополняет букет, не заглушая, а подчеркивая оттенки других сортов. Именно в таком качестве он используется при производстве шампанского и других игристых вин.