Шардоне

Шардоне (Chardonnay) — сорт винограда, с которым благодаря его универсальности можно работать, используя различные методы виноделия. В зависимости от выбранных приемов, из него получают различные по стилю вина — от сухих до сладких, включая те, что достигают пика вкуса еще молодыми, и те, которым требуется выдержка. Сорт обладает особенностью – в купажах он выигрышно дополняет букет, не заглушая, а подчеркивая оттенки других сортов. Именно в таком качестве он используется при производстве шампанского и других игристых вин. 

Сорт имеет невысокую урожайность, но достаточно неприхотлив в отношении почвы, хотя ягоды с лучшими характеристиками удается получить на каменистых и известковых почвах. В зависимости от условий места выращивания Шардоне способен давать разные вина: прохладный климат позволяет создать вина с ароматом лимона и ореховыми тонами, а теплый – богатые, сложные вина. Выдержка в бочках обогащает букет, привнося в него ванильно-сливочные ароматы и легкую дымность.

Сорт распространен по всему миру: во Франции большая часть посадок расположена в Шампани и Бургундии, также прекрасные вина из этого сорта делают в Шабли и Кот-д'Ор. В Итальянской Тоскане производят вина с дубовыми оттенками, в Трентино и Фриули – легкие и тонкие вина, а в Ломбардии - игристые. В США лучшие вина производят штаты Техас, Вашингтон, Орегон, хотя выращивается сорт повсеместно. Также хорошо известны австрийские, австралийские, канадские, германские, португальские, новозеландские, чилийские вина из Шардоне.  

Купить вино из винограда сорта Шардоне можно в бутике «ЭльВино» по цене сайта.