Вина Новой Зеландии имеют несколько стилей, среди которых выделяются три основных. Два первых — это вина из винограда сортов Совиньон Блан и Шардоне, острые, чистые белые вина, являющиеся визитной карточкой новозеландских вин, третий стиль — это красные вина из Пино Нуара. Эти сорта выращиваются повсеместно, но в зависимости от региона посадки обладают различными нюансами во вкусе и аромате. Еще два стиля — это красные ароматичные вина из Рислинга, Пино Гри и Гевюрцтраминера и полнотелые вина из Мерло, Сира и Каберне Совиньон, которые в последнее время становятся значительно лучше.

Сорт винограда Пино Нуар выращивают на виноградниках США, Италии, Германии, Новой Зеландии, Австрии и других стран. Из Пино Нуара изготавливают тихие красные вина различного стиля, а вместе с Пино Менье и Шардоне, он входит в классический состав шампанских вин Франции и игристых вин, выпускаемых в разных странах.