Розовое вино

Розовые вина имеют легкий вкус, чуть более интенсивный, чем у белых вин, но не такой выраженный, как у красных и нежный цвет. Это вино популярно по всему миру под разными именами: во Франции, где оно известно как «розэ», его выпускают в регионах Бургундия, Бордо, Анжу и Сансер, Тавель, Руссильон и Бандоль, в Испании это «розадо», лучшие из которых производят в Риохе и Пасадене, в Америке это «блаш» преимущественно из Калифорнии. Также хорошего качества розовые вина изготавливают Италии (Тоскана), Португалии, Чили, Аргентине.

Натуральное розовое вино — это отдельный вид вина, который не получают путем смешивания белого и красного вина, а только применяя особую технологию производства и розовый, белый и красный виноград разных сортов в качестве сырья. Для этого виноделами может применяться одна из двух технологий изготовления. Согласно первой технологии сокращается срок контакта сока винограда с кожурой, благодаря чему лишь часть красящих веществ переходят в напиток. Вторая — это «кровопускание», во время которого из бочки сливается концентрированный сок, идущий для создания красного вина, а оставшийся виноматериал используется для изготовления «розэ».

Розовые вина обладают хорошим уровнем кислотности, слабо выраженными танинами и пьются обычно молодыми. Их вкус и цвет может варьироваться от темно-гранатового до малиново-розового, а вкус – иметь множество нюансов, включая фруктовые, ягодные и легкие пряные оттенки. Характеристики вина зависят от таких факторов, как сорт винограда, общее время выдержки и время контакта сока с кожурой.

Купить розовое вино можно в нашем бутике «ЭльВино» по цене сайта.