Вино

Итальянские вина разнообразны, как и условия выращивания винограда в 20 регионах, на островах Сардиния и Сицилия и сортовой состав лоз, большую часть которых составляют местные сорта. Особенности каждого терруара позволяют создавать местным виноделам широкий спектр вин — от легких игристых (Асти, Просекко, Ламбруско) до насыщенных и сладких или изящных и сдержанных сухих, многие из которых конкурируют с лучшими винами Франции.

Пино Гриджио (Pinot Grigio) — это популярный в Италии, США, а также в Канаде и Восточное Европе сорт белого винограда, известный во всем мире, как Пино Гри (Pinot Gris). Сорт, относящийся к западноевропейским винным сортам, имеет ягоды, цвет которых варьируется в широком диапазоне, и уровень сахара, доходящий до 25 г/100 мл, что позволяет создавать из него целый спектр высококачественных вин от свежих сухих до насыщенных сладких.

Гарганега (Garganega) — белый сорт винограда, относящийся к автохтонным, т.е. местным сортам Италии. В производственных масштабах выращивается только у себя на родине, где стоит пятым в списке самых культивируемых белых автохтонных и международных сортов. Сорт достаточно универсален по своим характеристикам, что позволяет виноделам создавать из него белое вино разной степени сладости.

Белое вино изготавливается в разных странах, и поскольку его цвет зависит от технологии производства, то используется как белый, так и розовый виноград местных и международных сортов. Это свежее, легкое и «фруктовое» вино, но его сорта и стили различны, т.к. различны особенности производства, сорта винограда и условия его выращивания. Согласно классификации существуют: сухое белое (столовое) вино, белое полусладкое, белое полусухое вино и белое сладкое.