Вино

Итальянские вина разнообразны, как и условия выращивания винограда в 20 регионах, на островах Сардиния и Сицилия и сортовой состав лоз, большую часть которых составляют местные сорта. Особенности каждого терруара позволяют создавать местным виноделам широкий спектр вин — от легких игристых (Асти, Просекко, Ламбруско) до насыщенных и сладких или изящных и сдержанных сухих, многие из которых конкурируют с лучшими винами Франции.

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) — это сорт винограда, имеющий насыщенный аромат, в котором фруктовые и цветочные оттенки (акация, роза) щедро дополнены характерными для этого сорта пряными нотами (гвоздика, корица). Для сорта чрезвычайно важен уровень кислотности, дающий вину силу и хороший букет, поэтому оптимальным для него является умеренный климат, позволяющий сохранить и аромат, и кислотность ягод. При благоприятных условиях виноделы получают чрезвычайно ароматные сладкие, сухие и полусухие вина.

Белое вино изготавливается в разных странах, и поскольку его цвет зависит от технологии производства, то используется как белый, так и розовый виноград местных и международных сортов. Это свежее, легкое и «фруктовое» вино, но его сорта и стили различны, т.к. различны особенности производства, сорта винограда и условия его выращивания. Согласно классификации существуют: сухое белое (столовое) вино, белое полусладкое, белое полусухое вино и белое сладкое.