Вино

Пино Гри (Pinot Gris) или Пино Гриджио, Рыжик, Пино серый, Сюрке барат, Токай эльзасский, Токайер, Руландер – все это названия сорта белого винограда, относящегося к западноевропейским винным сортам. При этом реальный цвет его ягод может колебаться от светлых до достаточно темных, что не мешает получать из них бесцветный сок для производства белых и розовых вин с различным уровнем сахара, отличительной чертой которых является присутствие медовых оттенков и тонов специй. Лучшие сухие и сладкие вина производят виноделы из французского региона Эльзас, в Германии – из Пфальца и Бадена, а также из Австрии.

Виноделие в Израиле зародилось не одно тысячелетие назад, но после периода упадка полноценно отрасль стала восстанавливаться лишь с XIX века. Сегодня израильские вина — это не только сладкое кошерное вино, но и качественные белые и красные сухие вина. Они имеют ряд наград международного уровня, а такие производители как «Golan Heights Winery», «Barkan, «Castel», «Tishbi», «Galil Mountain», «Saslove Winery» выпускают продукцию, лучшие образцы которой уже могут сравниться с винами известных французских марок.

Белое вино изготавливается в разных странах, и поскольку его цвет зависит от технологии производства, то используется как белый, так и розовый виноград местных и международных сортов. Это свежее, легкое и «фруктовое» вино, но его сорта и стили различны, т.к. различны особенности производства, сорта винограда и условия его выращивания. Согласно классификации существуют: сухое белое (столовое) вино, белое полусладкое, белое полусухое вино и белое сладкое.