Вино

Вина США – это, прежде всего, красные и белые вина Калифорнии, штата, где выращивается около 95% винограда страны. В ближайшее время лидер не изменится, поскольку штаты Нью-Йорк и Вашингтон дают по 2%, а на все остальные приходится в совокупности только 1%, хотя выращивается виноград почти во всех штатах. Помимо Калифорнии лучшие американские вина производят штаты Вашингтон, Орегон и Нью-Йорк, хотя в этом списке могут появиться и новые имена.

Мерло – универсальный сорт, позволяющий делать как мягкие молодые, не требующие длительной выдержки вина с ароматом ягод, так и способные к длительной выдержке, после которой в них появляются оттенки пряностей, кожи и чернослива. Помимо Франции (регионы Бордо, Медок, Либурнэ) этот сорт культивирут в Италии (Фриули, Альто-Адидже, Трентино), где получают сочные вина с тонами черной сомородины, в США (Напа, Сонома, Вашингтон), а также в Чили, Новой Зеландии, Греции, Венгрии и других странах.

Красное вино, изготавливаемое на территории разных стран из красного винограда, несмотря на схожесть рецептов и технологии производства, имеет широкий диапазон вкусов и ароматов. Это происходит благодаря нюансам производства, выбору разных сортов винограда, особенностям терруаров, где он был выращен. Среди винных стилей выделяются классические стили Франции, которые сегодня не только известны во всем мире, но и копируются виноделами других стран. Их представляют красные вина из регионов Бордо (Bordeaux), Божоле и Бургундия.